Carte
Banquet
Buffet
Dessert
Carte
HTVA de 12%.
Menu
Gibier
MENU Nouvel AN 2011
Les entrées
Les
viandes
La pêche
Les pâtes
Les woks
Les salades d'été
Menu Suggestion
Les entrées
Salade de scampis façon thaïlandaise
15€
Salade de saumon mariné et St Jacques grillée
17€
Salade King crabe et piment d’Espelette
19€
Poêlée de St Jacques sur nid de witloof et crème de truffes
17€
Croquettes de homard « Salon 58 »
16€
Pot au feu de scampis au gingembre
17
Sushis et sashimis
17€
Duo de tartare, saumon et thon façon sushi, vinaigrette au wasabi
17€
Carpaccio de bœuf, pyramide d’artichaut et tomate confite
18€
Escalope de foie gras poêlée, éventail de mangue caramélisé
20€
Risotto au médaillon d’homard et son coulis
20€
Les fines tranches mi-cuites de filet pur et jeune pousse
vinaigrette à l’huile de sésame 18€
Le tartare de légumes du sud grillés au fêta et coulis de gaspacho
16€
Le trio de croquettes "Salon 58"
21€
Les
viandes
Pavé filet pur 250gr
26€
Entrecôte Angus Beef 300gr
24€
Selle d’agneau en croûte d’herbe et bouquet garni
21€
Tartare de filet pur, sésame, câpres et coriandre
19€
Suprême de pintade rôtie, crème à l’estragon et p. croquettes
dauphinoises
20€
Porte feuille de veau au Talegio
21€
Magret de canard en croute de sésame et fruits rouges, sauce aigre
doux
20€
La
pêche
Filet de sandre, échalotes confites, beurre blanc et moutarde de
Meaux
25€
Brochette de gambas géantes grillées, beurre de maracuja
22€
Saumon d’Ecosse en croûte de tartufeta et sauce vierge
21€
Sole meunière ou grillée
26€
*Sauces aux choix : poivres vert, béarnaise, archiduc ou roquefort
: 2,50€
Les pâtes
Linguines aux parfums de truffe
16€
Tagliatelles aux scampis
17€
Cannelloni aux épinards et ricotta
16€
Pennes Arrabiata Con Polo
16€
Végétariennes
16€
Le bœuf aux légumes croquants, riz parfumé
16.5€
L’émincé de volaille, choux chinois
16.5€
Les scampis au curry jaunes et légumes wok
17€
Calamars aux espelettes
16€
Végétarien
16.5€
+ sauce au choix
+ 2.5€
Les salades
d'été
Goujonnette de cabillaud sauce tartare
17€
Tomate aux crevettes grises
19€
Carpaccio de bœuf, salade de roquette/parmesan
16€
Croustillant de chèvre aux pommes caramélisées
15€
Jambon de Parme et fruit de saison
16€
Salade niçoise
16€
Menu
Suggestion
Suggestion du chef
Nouveau...pour le jeudi, vendredi et samedi....sur réservation par
mail et confirmation 3 jours avant la date.
Menu homard
entrée: croquette de crevettes grises
plat: homard belle vue
dessert: crème brulée
prix: 45€/pers
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Dessert du jour
8€
ou
Menu à 45€
Entrée, plat, dessert : au choix
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