Carte
Banquet
Buffet
Dessert
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Menu GIBIERS
Carte
Les entrées
Les volailles
Les pâtes
Les Viandes
Les Woks
Les poissons
Menu Suggestion
Les entrées
Salade de Scampis façon Thaïlandaise
15€
Salade de Saumon mariné et St Jacques grillée
17€
King crabe à l’émulsion d’avocat/espelettes, toast grillé
19€
Carpaccio de Thon
16,5€
Saint Jacques poêlée risotto, champignons des bois et parmesan
17€
Goujonnette de cabillaud sauce tartare
15€
Tomate aux crevettes grises
17€
Carpaccio de bœuf, salade de roquette / parmesan
16€
Croquettes de Homard "Salon 58"
16€
Scampis curry
15€
Croustillant de chèvre aux pommes caramélisées
14€
Sushis & sashimis
17€
Duo de croquettes parmesan et camembert
14€
Les
Volailles
Suprême de pintade « rôti », risotto de champignons des bois
19€
Magret de canard parfumé à la cannelle et vanille,
Pommes dauphines
18€
Coquelet entier sauce à l’estragon
17€
Les Pâtes
Linguines aux parfums de truffe
16€
Tagliatelles aux scampis
17€
Cannelloni aux épinards et ricotta
16€
Pennes Arrabiata Con Polo
16€
Végétarienne
16€
Les
Viandes
* Filet pur (250gr)
26€
* Entrecôte Irl (300gr)
24€
Carré d’agneau, croûte de mendiants,
gâteau de pomme de terre
21€
Spare-ribs au caramel anglais
17€
Le bœuf aux légumes croquants, riz parfumé
16,5€
L’émincé de volaille au basilic thaï, choux chinois
16,5€
Les scampis au curry jaune et légumes wok
16,5€
Calamars aux espelettes
16€
Végétarien
16,5€
Les Poissons
Gâteau de solettes à l’écrevisse, légumes et beurre au citron vert
19€
Filet de Bar de ligne rôti, cœur d’artichaut et épinard
Coulis de roquette
20€
Dos de saumon, parmesan et choucroute de fenouil
19€
Espadon grillé, pomme à l’huile vierge, spaghetti de courgette
21€
Sole meunière
24€
*Sauces aux choix : poivres vert, béarnaise, archiduc ou roquefort
: 2,50€
Menu
Suggestion
Carpaccio de grison aux copeaux de parmesan
Et roquette 16€
Foie gras poêlée, figues fraîches rôtie à la vanille 16€
Terrine de gibier, confit d’échalotes et chutney
De manque 14€
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Filet de faisant à la Brabançonne chicon et
Pomme aux airelles 26€
Filet pur de Biche garniture d’automne 26€
Civet de marcassin façon « salon 58 » 21€
Menu avec dessert à 45€
