Carte        Banquet        Buffet       Dessert

HTVA de 12%.

                                              Banquet 29 euro   

                                              Banquet 36 euro   

                                              Banquet 48 euro   

                                              Banquet 60 euro   

 

Banquet 29 euro 

Fondu au parmesan

ou
Soufflé de cabillaud aux écrevisses

ou

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Dos de bar Victoria, trio de légumes

ou
Baluchon de volaille et wok de légume

ou
Tagliatelles au saumon

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Mousse au chocolat ou
Vacherin au moka ou
Flan caramel

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Banquet 36 euro

Croquettes de crevettes grises
ou
Tartare de saumon
ou
Belle de Fontenay garnies de saumon mariné
à l’huile du vergé au cresson
ou
Risotto de blé concassé aux St Jacques

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Magret de canard orange et cannelle
ou
Jarret d’agneau braisé au thym frais sur lit de
spaghetti de légumes
ou
Filet de bar poêlé au risotto parfumé au basilic
ou
Waterzooi

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Nougat glacé au café
ou
Crème brûlée à l’ancienne
ou
Nage d’agrumes à la menthe
glace vanille

 

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Banquet 48 euros
 

Foie gras poêlé et son carpaccio de pommes
ou
Rosace de thon et tartare de légumes grillés
parfumés à l’huile de truffe
ou
Risotto aux champignons des bois et St Jacques poêlés

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Filet de St Pierre, artichauts et poivrade
ou
Filet de sole et sa mousse d’écrevisse
ou
Carré d’agneau rôti aux mendiants de fruits secs,
gâteau de pomme de terre
ou
Baluchon de suprême de Coucou de Malines farcis aux pleurotes
parfumé au foie gras

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Sabayon glacé de fruits de saison parfumé de menthe
ou
Aumônière de crêpe truffée de crème brûlée à la vanille

 

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Banquet 60 euro

L’assortiment de foie gras de canard (mousse aux amandes nature),
Confit de fruits de saison parfumé à la Badiane
Toast confit de tomate
ou
Salade Folle "Du Chef" (croquet tines de homard, saumon fumé, fêta)
ou
Demi-homard Belle Vue

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Filet pur de bœuf
ou
Pavé de Turbotin "Bretagne" braisé
Aux lamelles de St Jacques
Coulis d’herbe aromatiques sur avocat mariné à la citronnelle
ou
Aiguillettes de magret de canard rôti au miel d’acacia
Légumes du marché aux saveurs d’Orient

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Assiette de l’Affineur
(selon l’arrivage de notre Maître Fromager)

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L’assiette de gourmandises
(composée de plusieurs desserts)

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